平阳县马蹄笋，让村民增收“节节高”

　　“你可别小瞧这小小的马蹄笋，每年夏天都能给我带来不少的经济收入。”昨天上午，在水头镇秀溪社区马蹄笋种植基地，笋农陈国标指着竹丛中破土而出的马蹄笋笑着说。

　　马蹄笋是食用笋家族中的上乘品种，也是“平阳五个鲜”之一，是典型的反季节竹笋，填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白。眼下正值本地马蹄笋的“尝新”季节，凭借其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜等特质，深受市场追捧。

　　相比普通的竹笋，马蹄笋的身价要高出不少。当前马蹄笋的价格基本稳定在40-50元/公斤，售价虽高，却不愁销路，经常会出现“一笋难求”的现象。马蹄笋是城镇酒店、乡村农家乐争相采购的食材。陈国标的马蹄笋基地每天向合作餐馆供应鲜笋50公斤，还有不少市民通过微信、电话等方式向他预订马蹄笋，日采挖量100-150公斤才能满足市场所需。

　　“好在马蹄笋生长快，今天挖了，隔一天再去就又会有很多的笋尖冒出头来。”陈国标望着连片冒出头的马蹄笋乐呵呵地说，马蹄笋若管护得好，亩均产量在500公斤左右，最高可达1000公斤，每亩最高产值达2万元。

　　马蹄笋素有“山中鲜”之美誉，而这鲜甜味还需与时间赛跑。马蹄笋离土之后，随着纤维的老化，其口感就会大幅下降。“要想让消费者吃上味道鲜美的马蹄笋，就必须在采挖后6小时内端上餐桌。”陈国标介绍，笋农们基本上每天凌晨两三点就上山采挖，在早晨六点左右就将新鲜马蹄笋运送到周边市场销售。

　　水头一带马蹄笋品牌不断做大做强的背后，除得益于当地独特的土壤、气候环境等资源外，还有农技专家的技术支持。陈国标告诉记者，他在自己的老家南湖社区还种植了20多亩马蹄笋，在尝甜头后，就锁定了规模化、产业化种植的目标。今年，他对接了秀溪社区的百亩马蹄笋基地，通过“家庭农场+基地+合作社”的联营方式，为马蹄笋种植提供技术指导和销售渠道，推动马蹄笋产业持续发展壮大，带动更多村民增收致富。今年，该基地的马蹄笋开挖至今销售额已达20万元左右。

　　前不久，陈国标还专门对基地附近的10余名村民进行采挖培训，让村民掌握鲜笋成熟度辨别和采挖技巧。受训后的村民从事马蹄笋采收，日均收入达200-300元。统一技术规程、管理措施、人员培训、品牌销售的合作模式，既提升马蹄笋的品质和影响力，又能有效解决农村部分闲置劳动力农闲时的就业问题。

　　马蹄笋，已成为村民实现家门口增收致富的“幸福密码”，让村民增收“节节高”。